Stories from the farm

青口(孔雀蛤)

在freycinet海洋農場,我們長期種植青口(孔雀蛤)。 多年來我真的開始越來越喜歡它們了。 我們經常被問到的一件事是; “如果他們是閉合狀態,還能吃嗎?”

是的,它是可以食用的。 當青口死亡時,由於它不能再閉合,它自然會失去保持關閉的能力。 所以你的青口有時是好的,可以食用的。 可以藉助工具打開它,或者你可以把它們放回鍋中再煮一會兒。

青口可以有很多烹飪方法。 我會找到一些食譜來分享如何烹飪這些美味的食物。

來自海洋的愛

 

當Julia和Giles Fisher在2005年購買了Freycinet海洋農場時,它標誌著一個美妙的旅程的開始; 通過我們位於Coles Bay Road的銷售點,向全世界展示塔斯馬尼亞最好的海鮮產品。

從一開始,我們就希望建立一系列最好、最新鮮的食物,與東海岸餐館的遊客分享,今天我們可以從我們位於Coles Bay的農場享用到太平洋生蠔和塔斯馬尼亞藍青口(孔雀蛤), 以及涵蓋塔斯馬尼亞大部分角落的農產品清單; 來自西海岸的大西洋鮭魚,來自西北的章魚,來自南部和西部和東部的鮑魚和岩龍蝦,來自Bass Straight的扇貝和來自我們自己水域的海膽。 當然,由於非捕魚季和自然原因,如龍蝦,可能不能及時享用,但我們相信它們在季節開放時肯定值得等待!

我們的生蠔

青口(孔雀蛤)

在freycinet海洋農場,我們長期種植青口(孔雀蛤)。 多年來我真的開始越來越喜歡它們了。 我們經常被問到的一件事是; “如果他們是閉合狀態,還能吃嗎?”

是的,它是可以食用的。 當青口死亡時,由於它不能再閉合,它自然會失去保持關閉的能力。 所以你的青口有時是好的,可以食用的。 可以藉助工具打開它,或者你可以把它們放回鍋中再煮一會兒。

青口可以有很多烹飪方法。 我會找到一些食譜來分享如何烹飪這些美味的食物。

來自海洋的愛

 

當Julia和Giles Fisher在2005年購買了Freycinet海洋農場時,它標誌著一個美妙的旅程的開始; 通過我們位於Coles Bay Road的銷售點,向全世界展示塔斯馬尼亞最好的海鮮產品。

從一開始,我們就希望建立一系列最好、最新鮮的食物,與東海岸餐館的遊客分享,今天我們可以從我們位於Coles Bay的農場享用到太平洋生蠔和塔斯馬尼亞藍青口(孔雀蛤), 以及涵蓋塔斯馬尼亞大部分角落的農產品清單; 來自西海岸的大西洋鮭魚,來自西北的章魚,來自南部和西部和東部的鮑魚和岩龍蝦,來自Bass Straight的扇貝和來自我們自己水域的海膽。 當然,由於非捕魚季和自然原因,如龍蝦,可能不能及時享用,但我們相信它們在季節開放時肯定值得等待!

我們的生蠔
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